Blanquette Brut – 2017
- Terroir argilo-calcaire sur roche mère de grès.
- 100% cépage Mauzac
- Vignes plantées en 2002
- Densité pied/ha : 4500
- Vigne travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus
- Vendanges à la main en petite caisses ajourées de 34l pour le plus grand respect du raisin.
- Fermentation en levure indigènes de la parcelle avec réalisation d’un pied de cuve.
- Prise de bulles en méthode traditionnelle
- Élevage de 11 mois sur lattes pour la prise de bulles.
- Dosage brut de 4g/l de sucre.
- Teneur en sulfites : 80mg/l (norme maximum en agriculture conventionnelle 180mg/l)
- 13% d’alcool
- Vin vif aux bulles fines à déguster en apéritif ou avec des glaces et desserts aux fruits
Blanquette Brut Nature – 2017
- Terroir argilo-calcaire sur roche mère de grès.
- 100% cépage Mauzac
- Vignes plantées en 2002
- Densité pied/ha : 4500
- Vignes travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus
- Vendanges à la main en petite caisses ajourées de 34l pour le plus grand respect du raisin.
- Fermentation en levure indigènes de la parcelle avec réalisation d’un pied de cuve.
- Prise de bulles en méthode traditionnelle
- Élevage de 11 mois sur lattes pour la prise de bulles.
- Cuvée brut nature, zéro dosée.
- Teneur en sulfites : 60mg/l (norme maximum 180mg/l en agriculture conventionnelle)
- Vin vif et sec aux bulles fines à déguster en apéritif ou avec des poissons ou fruits de mer.