Rosé

La petite Cabane

  • Terroir frais d’altitude sur roche mère de grès, la parcelle est bordée par une ancienne cabane vigneronne à l’ombre des arbres.
  • Assemblage Merlot et Cabernet-Sauvignon
  • Vignes travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus
  • Vendanges à la main en petites caissettes pour le plus grand respect du raisin.
  • Fermentation naturelle en levures indigènes de la parcelle et élevage de 6 mois en cuve.
  • Teneur en sulfites : 80mg/l (norme maximum en agriculture biologique 150mg/l, 200mg/l en conventionnel)
  • 13% d’alcool
  • Vin au nez de fraises des bois avec des notes de menthe et d’abricot
  • A déguster frais à l’apéritif ou avec des desserts glacés aux fruits rouges
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