Le Pin – 2018- Rouge

15,50 TTC

IGP Haute Vallée de l’Aude

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Description

  • Terroir frais d’altitude sur roche mère de grès, la parcelle est bordée de forêts et plantée autour d’un grand « Pin Pignon » compagnon de la vigne.

  • Cépage 100% Pinot Noir

  • Vignes travaillées avec nos trois chevaux de traits : Rustica, Colette et Carolus

  • Vendanges à la main en petites caissettes pour le plus grand respect du raisin.

  • Fermentation naturelle en levures indigènes de la parcelle et élevage de 6 mois en cuve et fûts de chêne français.
  • Teneur en sulfites : 40mg/l (norme maximum en agriculture biologique 100mg/l, 150mg/l en conventionnel)
  • 12,5% d’alcool
  • Vin vif au nez charmeur de cassis, long en bouche sur des notes de framboises

  • A déguster avec un pot-au-feu, un carpaccio de boeuf out tout seul tout simplement !

Informations complémentaires

Poids 1 kg