La Cabane 2017

15,50 TTC

IGP Haute Vallée de l’Aude

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Description

  • Indication Géographique Protégée Haute Vallée de l’Aude. Plus haut vignoble du Languedoc, 20 producteurs.

 

  • Vigne en 3ème année de conversion vers l’Agriculture Biologique

  • Terroir: sol argilo-calcaire sur roche mère de grès, la parcelle « La cabane » est riche en argile propice à la fraîcheur et à la longueur des vins rouges.

 

  • Cépage: Assemblage de Cabernet-Sauvignon et de Merlot

 

  • Vendange manuelle en petites caissettes (34l) pour le plus grand respect du raisin

 

  • Vinification et élevage: Fermentation en levures indigènes de la parcelle, et élevage de 12 mois en fûts de chêne français. teneur en sulfite : 50mg/l ( norme maximum en Agriculture Biologique 100mg/l, 150mg/l en conventionnel)

  • Dégustation: Vin au nez vif et profond, ample et soyeux en bouche, à déguster avec des viandes grillées, rôtis ou gibiers.

Informations complémentaires

Poids 1 kg